bisher war das steinzeitlichste essen, das ich je zu mir nahm, vermutlich
églade de moules auf der île d'oléron. ich habe mir immer vorgestellt, die kjökkenmöddinger wären durch solche schlemmerei entstanden
hier nun wurde der versuch gemacht, spät-mittelsteinzeitliche keramik auf ihren gebrauch zu untersuchen. und man fand hinweise auf schweinefleisch, karpfenrogen, blätter usw ... ein wenig bin ich verwundert über die tatsache, dass hier mittelsteinzeitliche keramik untersucht wurde. aber eines ist klar: zu viel putzen ist ungesund und verdirbt den nachfahren die erkenntnisse. also werft alle eure geschirre ab und zu einfach dreckig in irgendwelche gruben ...
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untersuchung Entschlüsselung von 6.000 Jahre alten Rezepten
Neue Proteinanalyse-Methode offenbart prähistorisches Fischrezept Verbrannte Speisereste werden sehr oft anhaftend an Gefäßscherben auf archäologischen Ausgrabungen gefunden. Die Analyse ihres Proteingehalts hilft uns, viele Aspekte des vorgeschichtlichen Lebens zu verstehen. Mit Hilfe eines am Max-Planck-Institut für molekulare Zellbiologie und Genetik (MPI-CBG) in Dresden entwickelten neuen Proteomik-Analyse-Verfahrens konnten Wissenschaftler jetzt Fischrogen eines Karpfens in verkohlten Überresten mesolithischer Nahrung identifizieren.
[quote]L'éclade ou églade est une préparation typique de moules caractéristique de la cuisine charentaise. Elle est originaire de la Charente-Maritime, et plus particulièrement de l'île d'Oléron et de la région de Royan (Royannais). Les mots éclade et églade, devenus du français régional surtout de la côte charentaise[1], sont une francisatio...
