Bedarfsorientiert statt Turbokapitalismus
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Unser Bäcker hat gefühlt 20 Brotsorten im Sortiment. Aus meiner Kindheit erinnere ich, dass es Grau- Schwarz- und Weißbrot gab. Gekauft am "Bäckerwagen" der regelmäßig durch die Straßen fuhr, weil wegen kein Auto und so.
Das
Bedürfnis satt zu werden, war schon vor 50 Jahren erfüllt. Heute halten sich Bäcker nur am Markt, wenn sie abgefahrene Sachen machen. Satt werden ist kein Thema im Wettbewerb der Brotkünste.
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