Vorab: Ich finde die Idee, Protein aus Mehlwürmern zu nutzen, nicht wirklich abstoßend, besonders wenn man bedenkt dass oft in fertig gemahlen Kaffee- und Kakaopulver und Schokoladenprodukte zwangsläufig Insektenteile (hier: klein gemahlene Schaben) drin sind.
Was mich allerdings
massiv irritiert ist
wo es drin sein soll - alles Produkte, in die eigentlich kein tierisches Protein zugesetzt werden sollte:
Das Pulver darf zukünftig in Brot und Brötchen, Kuchen, Erzeugnissen aus Teigwaren, verarbeiteten Kartoffelprodukten, Käse und Käseprodukten sowie Obst- und Gemüsekompott verarbeitet werden.
1.) Brot und Brötchen? Was bitte hat da Protein zu suchen? Mehl, Wasser, Salz, Sauerteig und/oder Hefe, evtl. Ascorbinsäure/Vitamin C, ggfls. Brotgewürz und in bestimmten Fällen auch Körner, Zwiebeln, Paprika, was auch immer. Aber Proteinpulver? Wozu?
2.) Kuchen: Ditto. Was hat Proteinpulver da verloren?
3.) Verarbeite Kartoffelprodukte.. was immer das auch sein soll. Kartoffelknödel? Kroketten? Pommes Frites? Auch hier: Proteinpulver? Wozu?
4.) Käse und Käseprodukte? OK, es gibt Milbenkäse, das ist aber die absolute Ausnahme, ansonsten auch hier: Was soll das?
5.) Obst und Gemüsekompott? Was bitte hat hier tierisches Protein zu suchen?
Ich kann mir ja durchaus Anwendungsfälle vorstellen - Proteinshakes z.B. - aber nicht die aufgezählten. Das wird übrigens auch sehr toll für Vegetarier und Veganer, wenn plötzlich tierisches Protein in Produkten drin ist wo man es nicht vermutet.
EU-Verordnung: Mehlwurmpulver künftig in einer Vielzahl von Lebensmitteln erlaubt
Mehlwürmer enthalten viel Protein, gelten aber als nachhaltiger als herkömmliche Fleischprodukte. In gemahlener Form können die Insekten nach einem Beschluss der EU etwa in Backwaren oder Käseprodukten verwendet werden.
