Che Rusker

Che Rusker

dullhermken@hub.netzgemeinde.eu

Aus dem Land der Ziegler, Pickertbäcker, Plaggenwölfe und Römerverklopper

Location:: NRW

DE

Hometown:: Detmold

Gender:: Männlich

Status:: Verheiratet

Ebenso einfach wie lecker

Sun, 29 Oct 2023 13:13:18 +0100

Che Rusker

dullhermken@hub.netzgemeinde.eu

Fertig. Man kann ihn obenauf noch pimpen. Muss aber nicht.

... und da der Ofen schon mal heiß war, habe ich noch so butz einen #Nusskuchen gebacken. Das dürfte der einfachste Kuchen der Welt sein. Nur drei Zutaten: Eier, Zucker, Nussgrieß - hier Nuss- und Mandelgrieß.

#backen #kuchen #food #foodporn

Ein bischen rühren und mischen, das war's schon an Vorarbeit.

Beste Baguettes aus dem eigenen Backofen

Sun, 29 Oct 2023 13:08:06 +0100

Che Rusker

dullhermken@hub.netzgemeinde.eu

Zum Anbeißen.

Eine gute Möglichkeit, #Sauerteigreste zu verwerten, sind meine rustikalen #Baguettes mit #Dinkel (1050) und #Weizen (550). Der Teig darf immer 48 Stunden im KS langsam gären.

Diesmal habe ich sie vorportioniert und heute morgen mehrere kleine gemacht. Dann kann man sie leicht nach Bedarf auftauen.
Ein paar landen aber auch todsicher dem Abenbrottisch.

#backen #brot #sauerteig #sourdough #food #foodporn

Handliche Größe.

Jetzt geht es in den Ofen.

Relativ kurze Stückgare im Bäckerleinen. Hier: Grubentuch. ;)

Versagen in der Backstube

Tue, 24 Oct 2023 16:48:20 +0200 last edited: Tue, 24 Oct 2023 16:48:40 +0200

Che Rusker

dullhermken@hub.netzgemeinde.eu

Vor drei Tagen habe ich zwei Brote total vergeigt.
Taugt nur noch als Panierung oder Altbrotzugabe oder so.

Nicht schön, kommt aber vor. :/

#brot #backen #failure